Cách làm chà bông heo ngon

CT này mình làm nhiều lần nên rút ra nên hơi ko giống trên mạng đâu bạn nha. 
Nguyên liệu: 
- 500g thịt nạc heo, mình thích sớ dài nên để cả tảng to luôn. 
- 2 củ hành tím. 
- 5 muỗng canh dầu ăn. Nếu làm cho bé ăn mình đổi thành dầu mè càng tốt. Mình hay dùng dầu mè.
- 2 muỗng canh nuớc mắm. 
- 3 muỗng hạt nêm ( mình xài muỗng ăn yaỏut) 
- 3 muỗng canh đuờng ( do mình làm cho bé nhà mình ăn, bé thídch ngọt với lại mình thích giống vị ngta bán nên cho nhiêu đây, nhà bạn ko ăn ngọt thì bỏ bớt lại cũng đuợc). 
- 1 muỗng nhỏ nhỏ tiêu ( nếu ăn đuợc).

Cách làm: 
- Hành tím băm nhỏ ra, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, phi cho hành vàng thơm. Cho nuớc vào tiếp vào nồi, cho thịt vô luôn. Vặn lửa lớn. Thịt sôi vặn nhỏ lại. Nêm nuớc thịt cho thật vừa ăn, giống nuớc canh nhà bạn hay ăn là đuợc. Thông thuờng mình luộc tầm 25-35p vì để tảng to. Khi xé ra thịt vẫn còn rất dai và còn nuớc hồng hồng, nhưng thịt đã chín. ( vì mình thích chà bông dai dai nên luộc z bạn thích mềm thì luộc thịt thật chín). 
- Thịt chín đem xé theo sớ rồi giã bằng chày cối đá, mình thấy ngta bỏ máy xay nhưng vậy m thấy ko ngon. 
- xong bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho thịt đã giã vào. Lấy cái chén cho 2 muỗng mắm, 4 muỗng nuớc luộc thịt, 3 muỗng hạt nêm, 3 muông đuờng khuyấ tan cho vào chảo thịt trộn thật đều với lửa vừa. Khi thịt đã đều, bạn nếm lại thử nếu vừa rồi thì thôi, nếu thiếu mặn thì cho thêm hạt nêm ko cho nuớc mắm, vì sẽ làm chua thịt, ko cho muối vì làm gắt chà bông. Chỉ nêm khi thịt còn uớt. Thịt hơi ráo ko còn thấy nuớc ở đế chảo nữa. 
- Lấy ra giã lần 2 giã lần này cho thịt tơi hơi, xong bỏ lên chảo để nhỏ lửa nhất có thể lâu lâu lại xới lên. Cái của mình là m giã 2 lần. Muốn tơi hơn nữa khi đã khô đem giã tiếp smile emoticon